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 Bien conservées, nos herbes fraîches

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jmoon
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MessageSujet: Bien conservées, nos herbes fraîches   Dim 3 Aoû 2008 - 22:43

Le meilleur moyen de conserver la plupart des fines herbes fraîches est de mettre les brins dans un sac de plastique hermétique (retirer le plus d'air possible) dans le tiroir du réfrigérateur.
Bien frais, le thym et le romarin se conservent environ 1 mois; la menthe, l'estragon, l'origan et la sauge, 2 semaines; la ciboulette, 1 semaine.
En bouquet, persil, aneth et coriandre se conserveront 10 jours au frigo, les tiges placées dans un récipient d'eau et le feuillage couvert d'un sac de plastique.
Enfin, comme le basilic craint le froid, on aura avantage à placer ses tiges dans un verre d'eau à la température ambiante. Il se conservera ainsi environ 2 jours (changer l'eau de temps à autre).
Et les fines herbes en paquet scellé du supermarché ? Si l'emballage n'est pas ouvert, elles peuvent se garder au frigo jusqu'à 1 semaine ou plus, selon l'herbe.
Il en reste ? On les congèle telles quelles dans des sacs à congélation. On peut également les hacher, les mettre dans des bacs à glaçons et les mélanger avec un peu d'huile ou les couvrir d'eau. Une fois congelés, on met les glaçons dans des sacs à congélation. On les utilisera dans les soupes, plats mijotés et cie.

Source: Magasine Coup de pouce

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Kyôro
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 4:48

nous on met les tiges dans un bocal remplit d'eau et elles tiennent environs deux semaine!!!

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Une zolie rose de ma anee ^^

Merci a Guerrière d'Atlantis!!!!!
L'ombre est ma force,le silence est ma qualité,la destruction est mon pouvoir,la mort est mon châtiment,la renaissance est ma récompense. Je suis..."Sailor Saturne"
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missmoon
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 13:03

chez moi on les fait sécher! mais toutes les techniques sont bonnes à prendre et puis les ptits conseils cuisine je trouve ça génial,on partage notre savoir faire,j'adore!!

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Merci ma Guerrière pour cette magnifique signature!!
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LADY OSCAR
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 13:22

MERCI POUR CES INFO JJ!!!

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Mil merci ma soeurette adorée



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jmoon
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 16:13

HA bien merci, merci encore ! ^^ Je pensais que des trucs et astuces sur la cuisine ne vous interessaient pas ! ^^ Je vois quefinalement, ça interesse quelques personnes ici ! ^^ Je suis choyés ! ^^ Very Happy

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rukia
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 21:56

merci pour ces infos jmoon!! moi qui aime faire des assaisonnements ça tombe bien ^^

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jmoon
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 22:37

Citation :
merci pour ces infos jmoon!! moi qui aime faire des assaisonnements ça tombe bien ^^

Youhou ! bounce Une autre personne à qui ça va lui servir ! ^^ Je susi content que ça va servir à plusieurs personnes ! ^^ Very Happy Si j'ai d'autres astuces du genre, je les metterai ! ^^ Very Happy

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rukia
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Lun 4 Aoû 2008 - 23:36

ok j'attends tes astuces avec impatience !!

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missmoon
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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Mer 6 Aoû 2008 - 17:34

moi aussi!!

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MessageSujet: Re: Bien conservées, nos herbes fraîches   Aujourd'hui à 16:57

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